YERBA MATE

Il consumo del mate risale ad una sorta di rituale dei nativi Guarani che abitavano il territorio oggi occupato dal Paraguay. I Guarani erano soliti piantare l’erba mate dove seppellivano i loro cari; una volta cresciuta la raccoglievano per preparare una bevanda che condividevano insieme ai membri delle loro famiglie, tutti seduti in cerchio. I Guarani praticavano questo rituale perché credevano che in questo modo, lo spirito dei loro cari, sarebbe cresciuto insieme all’erba mate, e che fosse tenuto vivo attraverso l’ingestione della bibita.

Il modo di bere mate in Argentina non è cambiato molto da allora, poiché a differenza del tè o del caffè, che si beve anche da soli, il mate è una bevanda che solitamente si condivide con conoscenti, familiari, amici o colleghi di lavoro, aspetto che gli conferisce un’importante connotazione sociale che difficilmente è possibile attribuire ad altre bevande.

Oltre alla connotazione sociale, l’erba mate è conosciuta per le sue proprietà benefiche, superiori a quelle del caffè, capaci di stimolare il benessere fisico e mentale, in quanto il suo effetto dura più a lungo e non causa insonnia. Presenta anche più antiossidanti rispetto al tè verde, contiene polifenoli che aiutano a rafforzare le difese immunitarie e inibisce l’ossidazione delle LDL. Inoltre, è ipocalorico e fornisce al corpo minerali come il potassio, il magnesio e il manganese; vitamine come B1 e B2; e quindici tipi di amminoacidi.

Per i suoi benefici è attualmente una delle bevande scelta da milioni di persone, non solo in Sud America, ma anche in molti altri paesi.